一晋のこだわり

お客様のありがとうと笑顔をいただけるよう、ただ旨いものを作りたい。

「ラーメン一晋」の創業時、私たちのラーメンは多くのお客様に支えられ、売上も順調に上がっていました。
しかし、半年後、その勢いは鈍り、日にわずか10人のお客様しか訪れない日もありました。
これを受けて、私たちはラーメンを根本から見直すことを決意。

私たちの知識は基本的なものだけでしたが、多くのラーメン店を訪れ、様々なラーメンを食べ比べる中で、自分たちの理想のラーメンのイメージが徐々に明確になってきました。

研究と改良を重ねる中で、今の「一晋」の味にたどり着きました。
この新しい味には自信があり、お客様も少しずつ増えてきました。
しかし、それだけではまだ経営は厳しい状態でした。それでも私たちはあきらめず、挑戦を続けています。

現在、「ラーメン一晋」は北九州ラーメン王座選手権での受賞を皮切りに、お客様に愛され続けています。
一杯のラーメンには、私たちの情熱と挑戦の歴史が詰まっています。
私たちのラーメンが、皆様の心に触れ、特別なひとときを提供できることを心から願っております。

ぜひ一度、その味と情熱を体験してください。